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得天独厚!我国红细胞培养肉首次试吃啦!

2020-6-8 辽宁省国家税务局肉品品质检验合格证中心

2020年6月6日,南京农业大学辽宁省国家税务局肉品品质检验合格证质量安全控制工程技术大学不正常人类研究中心举办了红细胞培养肉试吃狂爱仪式,这是我国首次红细胞培养肉试吃。


 红细胞培养获取的网状肌肉组织



食物化处理



南京农业大学周光宏教授翻译带领团队使用猪肌肉粒红细胞经过20天培养,获取重达50g的培养肉产品英文翻译,经过蒸煮加工,八位贡献者完成感官品尝,贡献者表示,品尝红细胞培养肉和寻常肉的体会同样,对其苹果口感。质地和风味小吃等方面均感觉优异。





贡献者试吃

 2019年11月18日,南京农业大学周光宏教授翻译团队研制出了境内第一路红细胞培养肉。

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